Different types of olive oil

Τα Διάφορα Είδη Ελαιολάδου

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο: Πρόκειται για το καλύτερο σε ποιότητα λάδι. Εχει εξαιρετικό χρώμα, άρωμα και γεύση, ενώ η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 1%. Παρθένο ελαιόλαδο: Διαφοροποιείται από το εξαιρετικά παρθένο, όχι μόνον ως προς τον βαθμό οξύτητας, η οποία ωστόσο, δεν ξεπερνά το 2%, αλλά και γευστικά. Μειονεκτικό παρθένο ελαιόλαδο: Πρόκειται για λάδι μέτριας…

Olive Oil production process

Παράγοντες που Επηρεάζουν το Λάδι

Πλούσιο και αρωματικό, το λάδι ελιάς παράγεται μόνον από τις πράσινες ελιές. Όσο για το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του, ποικίλουν και εξαρτώνται από τους παρακάτω παράγοντες: Την ποικιλία της ελιάς. Την τοποθεσία και το είδος του χώματος, όπου καλλιεργείται. Τις περιβαλλοντολογικές και τις καιρικές συνθήκες κάτω από τις οποίες καλλιεργείται και αναπτύσσεται…

The history of olive oil

Η Ιστορία του Ελαιολάδου

Η ιστορία της ελιάς ανάγεται σε χρόνια προ της οργανωμένης ζωής του ανθρώπου στη γη. Αυτό συμπεραίνεται από διάφορες πηγές. Ο DeCandole στη μελέτη του «Origindesplantescultivees», αναφέρει ότι η καλλιέργεια της ελιάς ήταν γνωστή 4000 έτη π.Χ. και ότι το δέντρο κατάγεται από τα παράλια της Μ. Ασίας βασιζόμενος στην ύπαρξη αυτοφυούς βλάστησης άγριας ελιάς…

Κινέζικη Συμφωνία – EMELKO & Shanghai Chao Shang Food

EMELKO: Η μοναδική εταιρεία παραγωγής Ελαιολάδου που συμμετείχε στις διακρατικές Ελληνο-Κινεζικές εμπορικές συμφωνίες στην Αθήνα

Η Κρητική εταιρεία παραγωγής ελαιολάδου “EMELKO” είναι η μοναδική του κλάδου της η οποία συμμετείχε στη διακρατική εκδήλωση για την υπογραφή εμπορικών…